So geht's
- Ein kleines Stück Teig nehmen (Golfball-Größe)
- Vorsichtig zwischen den Fingern dehnen
- Drehen und dehnen bis dünn genug um Licht durchzulassen
- Wenn er reißt bevor er durchscheinend wird, weiter kneten
Worauf du achtest
Richtig entwickelter Teig dehnt sich zu einer dünnen, durchscheinenden Membran ohne zu reißen. Du solltest deine Finger durchsehen können.
Wenn es nicht klappt
Wenn der Teig leicht reißt, braucht er mehr Kneten oder mehr Ruhezeit. Probiere 5 weitere Minuten Kneten oder lass ihn 20 Minuten ruhen und teste erneut.
